Rolo de Carne assado no forno

Bom dia a toda a gente
E que tal uma receita para fazerem ao almoço? :)
Espero que gostem :)

Ingredientes:

• 150g de carne de vaca
• 150g de carne de porco
• 150g de carne de coelho
• 100g de carne de peru
• 100g de presunto sem courato
• 4 fatias de pão de forma sem codea
• 1/2dl de caldo de galinha
• 1 haste de hortela
• manteiga
• sal
• pimenta
• 1 cebola media
• 4 hastes de salsa
• 2 ovos
• pão ralado
• fatias finas de bacon

Modo de fazer :

1. Corte as carnes aos pedaçinhos e passe pela maquina. Demolhe o pão em caldo de galinha a ferver aromatizado com hortelã.
2. Misture a carne com o pão e 2 colheres de sopa de manteiga amolecida. Tempere com sal e pimenta, junte a cebola e salsa picada e incorpore os ovos batidos.
3. Amasse a mistura e molde um rolo. Coloque numa assadeira, pincele a superficie com manteiga, polvilhe-o com pão ralado.
4. Cubra o rolo com fatias finas de bacon, leve ao forno regando a carne com o proprio molho e vinho branco. Passados 45 minutos verifique se a carne esta cozida