Gelado de Caramelo

E que tal para a sobremesa um gelado de caramelo...
E fácil de fazer experimentem :)

Ingredientes:

• 200g de açúcar
• 2dl de água
• 5 gemas
• 180g de açúcar
• 5 folhas de gelatina
• 4 claras
• 3dl de natas

Modo de Fazer:

1. Comece por demolhar as folhas de gelatina, em água fria durante cerca de 10 minutos
2. Para fazer o caramelo coloque o açúcar num tacho e leve ao lume, assim que começar a ganhar cor junte a água e forme o caramelo. Para o gelado junte as gemas, com 100g de acurar e meio decilitro de natas e leve ao lume em banho maria. Deixe engrossar e junte metade do caramelo. Retire do lume e adicione as folhas de gelatina escorridas.
3. À parte, bata as natas e as claras em castelo às quais adicionou o resto do açúcar. Envolva os dois batidos, no creme das gemas.
4. Leve este preparado ao congelador, durante 12 horas. Decorrido o tempo, faça bolas de gelado, coloque em taças e sirva com o restante caramelo.