Crepe de Frutos Vermelhos

Quem não gosta de Crepes?
Aqui vai uma receita de crepes com frutos vermelhos
Experimentem :)

Ingredientes :

• 2dl de leite
• 50g de manteiga
• 50g de açúcar
• 100g de farinha
• 1 limão ( raspa muito fina)
• 3 ovos
• 3 gemas
• 125g de compota de framboesa
• 2dl de natas
• 2 claras
• manteiga 

Modo de Fazer : 

1. Amorne o leite com a manteiga; junte-lhes o açúcar com a farinha, a raspa muito fina, os ovos e as gemas. Envolva bem e deixe repousar durante 15 minutos. Passe esta mistura por um passador. Aqueça a frigideira aderente ( pequena), unte-a com manteiga e deite-lhe um pouco do preparado dos crepes.
2. Deixe cozinhar um pouco e vire o crepe com a ajuda de uma espátula. Repita esta operação até esgotar o conteúdo; reserve
3. Reserve três colheres ( de sopa) da compota de framboesa para a cobertura de cada crepe no final. Bata as natas e junte-lhes a restante compota de framboesa. Bata as claras em castelo, junte-as ao preparado anterior e envolva.
4. Coloque um crepe no prato e, com ajuda de um saco de pasteleiro, recheie-o com o creme.Enrole o crepe e esta pronto a servir.